ΤΙ ΕΓΙΝΑΝ ΤΑ 3 ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΜΗΛΑ ΤΟΥ ΧΕΙΜΩΝΑ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ;;

ΛΥΚΑΣΤΡΟΣ :

ΤΙ ΕΓΙΝΑΝ ΤΑ 3 ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΜΗΛΑ ΤΟΥ ΧΕΙΜΩΝΑ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ;;

 

Στρούντελ Μεσογειακό:

 

Υλικά

1 φύλλο σφολιάτα

50 γρ. ξανθές σταφίδες

20 γρ. κονιάκ

60 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

80 γρ. μπισκότα τύπου πτι-μπερ (αντί για το ψωμί ψίχα της κλασσικής γερμανικής συνταγής)

40 γρ. βούτυρο λιωμένο

600 γρ. μήλα, καθαρισμένα

1 κ.γ. κανέλα

3 κλωνάρια βασιλικό ψιλοκομμένο (παίζει και με δυόσμο) για το Μεσογειακό "τατς"

 

Για το σερβίρισμα

 

κανέλα

άχνη ζάχαρη

 

Εκτέλεση 

 

Σε ένα μπολ βάζουμε τις σταφίδες με το κονιάκ και τις αφήνουμε στην άκρη να μουλιάσουν (παίζει και με λικέρ φράουλα, αν έχει περισσέψει)

Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε τη ζάχαρη, το μπισκότο τριμμένα στο μίξερ, το βούτυρο, τον βασιλικό και ανακατεύουμε για να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Καθαρίζουμε τα μήλα και τ κόβουμε σε πολύ λεπτά κυβακια και τα βάζουμε σε ένα μπολ.

Προσθέτουμε τις σταφίδες με το κονιάκ, την κανέλα και βάζουμε το μείγμα με τα μπισκότα και ανακατεύουμε καλά, λες και είναι η πολιτική τράπουλα σε συνθήκες μετα-παγκοσμοποιησης.

ΜΟΥΣΑΚΑΣ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑΤΟΣ ΑΝΕΥ ΜΠΕΣΑΜΕΛ (ΜΕΝ ΟΝΛΥ)

ΛΥΚΑΣΤΡΟΣ :

ΜΟΥΣΑΚΑΣ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑΤΟΣ ΑΝΕΥ ΜΠΕΣΑΜΕΛ (ΜΕΝ ΟΝΛΥ)

 

Τα υλικά για μεσαίο πυρέξ ή ταψί:

 

3-4 μελιτζάνες φλάσκες σε φέτες* 1εκ (από το βράδυ στο αλατόνερο για να ξεπικρίσουν)

 

Για τον κιμά:

μισό κιλό κιμά

15-20 φυλλαράκια φρέσκου βασιλικού ψιλοκομμένα

1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη

2-3 σκελίδες σκόρδου πολτοποιημένες

1 κονσέρβα ντοματάκια ψιλοκομμένα

4-5 ντοματίνια ψιλοκομμένα

1 γεμάτη κουταλιά πελτέ ντομάτας

μισό κουταλάκι ζάχαρη

4-5 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο

1 κούπα λευκό κρασί

αλάτι (ελάχιστο ως καθόλου) και πιπέρι

Μουστάρδα κατά βούληση.

 

Για τον πουρέ:

5-6 μεγάλες πατάτες

1 κουταλιά βούτυρο

2/3 κούπας τσαγιού ζεστό γάλα

10 φυλλαράκια φρέσκου βασιλικού ψιλοκομμένα

πιπέρι

Μουστάρδα, πάλι κατά βούληση

 

Επιπλέον:

250 γρ. φρέσκια μοτσαρέλα, κομμένη σε κομματάκια (προαιρετικά και μόνο αν είστε στην φάση "ψησίματος") ή διαφορετικά τυρί φέτα των 6,28 σε τρίμματα (και πολύ της είναι...)

3-4 κουταλιές φρυγανιά τριμμένη

2 κουταλιές ελαιόλαδο

150 γρ τριμμένο σκληρό τυρί ή παρμεζάνα

ΜΙΑ ΜΑΓΕΙΡΙΤΣΑ ΓΙΑ ΌΛΗ ΤΗΝ ΜΕΓΑΛΗ ΕΒΔΟΜΆΔΑ

ΛΥΚΑΣΤΡΟΣ :

ΜΙΑ ΜΑΓΕΙΡΙΤΣΑ ΓΙΑ ΌΛΗ ΤΗΝ ΜΕΓΑΛΗ ΕΒΔΟΜΆΔΑ (και όχι μόνο)

 

ΥΛΙΚΑ 

 

500 γρ. μανιτάρια champignon ψιλοκομμένα

5 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

4 φρέσκα κρεμμυδάκια

2 σκ. σκόρδο

100 γρ. ρύζι γλασέ

1/2 λίτρο νερό και 1/2 λίτρο λευκό κρασί

αλάτι (καθόλου αν το παρακάνετε με την μουστάρδα)

πιπέρι και μουστάρδα κατά βούληση

2 μεγάλα πράσα κομμένα ροδέλες ή ένα μαρούλι ψιλοκομμένα 

 

Για το αυγολέμονο (προαιρετικό)

 

3 κρόκους, από μεσαία αυγά

1 κ.σ. μουστάρδα, απαλή

χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι

1 ματσάκι άνηθο

αλάτι

πιπέρι

 

Για το σερβίρισμα

 

πιπέρι , φρεσκοτριμμένο

1 λεμόνι, κομμένο σε φέτες

1 κ.σ. άνηθο, φρέσκο

1 κ.γ. ελαιόλαδο

 

Εκτέλεση 

Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και αφήνουμε να κάψει.

Ψιλοκόβουμε σε ένα ξύλο κοπής όλα τα ζαρζαβατικα και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα.

Προσθέτουμε το ρύζι, το νερό, το κρασί το αλάτι και το πιπέρι, και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα.

Μηλοπιτάκια πουγκάκια με blockchain "Αλλαγή Εποχής"

ΛΥΚΑΣΤΡΟΣ :

Μηλοπιτάκια πουγκάκια με blockchain "Αλλαγή Εποχής" 

 

3 μήλα (πχ Ζαγορίν) σε κύβους

150γρ ζάχαρη

300γρ τριμμένο καρύδι (η φουντούκι ή ότι άλλο ξυροκαρπικό υπάρχει)

Μια κουταλιά της σούπας λιωμένο βούτυρο (στου Ρέντη το φτιάχνουν πλέον, με γάλα από παγοκολώνες Ουγγαρίας, αφού στην Κοιλάδα του Ρόππα βόσκουν τώρα μόνο κάτι κουρούνες ..)

Κονιάκ (3 σφηνάκια )

3 κουταλιές του γλυκού κανέλα

2 φύλλα σφολιάτα

Τον κρόκο από ένα αυγό

Λίγη ζάχαρη άχνη

 

Εκτέλεση:

 

Όλα τα πρώτα 6 υλικά της λίστας ανακάτεμα. Γεμίζεις το κάθε 1/6 του φύλλου σφολιάτας με την γέμιση και αλείφεις με τον κρόκο εξωτερικά το πουγκάκι (για να πάρει χρώμα). Πασπάλισμα και εξωτερικά με ζάχαρη και κανέλα, τα σταυρώνεις κατά τα ειοθότα λέγοντας από μέσα σου 3 φορές το hash κωδικοποίησης της ανάρτησης της συνταγής στο ηλεκτρονικό σου πορτοφόλι SSId (με εκείνο της google δεν παίζει αφού αυτή μαζεύει dato, σαν να είναι ο predator, και συνταγές μόνο για να δουλέψει ένα χαζο-ΑΙ της) και ψήσιμο για 25 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180.

Πως απογειώνεται ο κλασσικός 1-2-3-4 χαλβάς σε 1-2-3-1-2 "Halvard University"

 ΛΥΚΑΣΤΡΟΣ :

Πως απογειώνεται ο κλασσικός 1-2-3-4 χαλβάς σε 1-2-3-1-2 "Halvard University":

Υλικά:

1 φλυντζανι λάδι

2 σιμιγδάλι

3 νερό

1 γάλα

2 ζάχαρη

Κανέλα

Τριμμένα αμύγδαλα, σταφίδες (γίνεται και με  κράνμπερυ)

 

Το νερό, η κανέλλα και η ζάχαρη να γίνουν σιρόπι.

Τσιγάρισμα στο λάδι το σιμιγδάλι μέχρι να πάρει χρώμα. Μέσα (σιγά σιγά) το σιρόπι και τα ξυροκαρπικά. ΚΑΙ ΑΡΑΙΩΜΑ ΜΕ ΤΟ ΓΑΛΑ!