ΔΙΕΥΚΡΙΝΙΣΤΙΚΗ ΑΝΑΡΤΗΣΗ

ΛΥΚΑΣΤΡΟΣ :

ΔΙΕΥΚΡΙΝΙΣΤΙΚΗ ΑΝΑΡΤΗΣΗ:

Γεμιστό καλαμάρι θράψαλο "μάγκας" σε γιουβέτσι πλιγούρι.

 

1,5κιλο θράψαλα (η σεζόν τους ξεκινάει τώρα και είναι πλέον αρκετά οικονομικά)

200 γρ πλιγούρι μουλιασμένο αποβραδίς σε ούζο (4 σφηνάκια) και ένα ποτήρι νερό

Φρέσκο κρεμμύδι,

άνηθο,

2 πολύχρωμες πιπεριές,

1 ξερό κρεμμύδι, (όλα τα ζαρζαβατικά ψιλοκομμένο)

400 γρ ανθότυρο

Λάδι,

2 ποτήρια λευκό κρασί,

αλάτι, πιπέρι , κουρκουμά

και μουστάρδα κατά βούληση 

 

Εκτέλεση:

 

Τα κεφάλια από τα θραψαλα σε κομματάκια σε ζεστό τηγάνι να βγάλουν τα νερά τους. Μετά πάνω τους το λάδι και όλα τα ζαρζαβατικά (τον μισό άνηθο) και με το πλιγούρι να πάρουν μια βράση για 10 λεπτά. Σβήσιμο με 1,5 ποτήρι λευκό κρασί προσθέτουμε την μουστάρδα και τον κουρκουμά,, αλάτι και πιπέρι και μετά στο ταψί να περιμένει τα γεμισμένα σώματα από τα θράψαλα με ανθότυρο, το υπόλοιπο άνηθο, μισό ποτήρι κρασί, και λίγο λάδι. (Κλείνουμε το σώμα του θραψαλου με οδοντογλυφίδα μη σκορπίσει η γέμιση).

 

Στον φούρνο για 40 λεπτά στους 180.

Σερβίρισμα και τέλος!

 

(Tip: Αποφεύγουμε την προσθήκη μάνγκο, κοτζιμπέρι, σόγιας και άλλων τέτοιων αποικιακών, επιμένοντας στα εδώδιμα. Εκτός από το ότι δεν προσφέρουν απολύτως τίποτα στον πιο πάνω συνδυασμό εκτός ίσως από γευστική σύγχυση και φλυαρία, προσθέτουν αδιευκρίνιστα και θερμίδες, που γίνονται στο τέλος κιλά, χωρίς να το καταλάβεις)

 

Με τούτα και με τ'αλλα χτίζεται η ιδεολογική ηγεμονία επί παντός επιστητού, γατάκια...

 

(πείτε το με τρόπο σε εκείνο το ακροδεξιό ζαβό, που κατάντησε, τώρα στα γεράματα της, αδιευκρίνιστη γαστρονομική "ινφλουένσερ" επιπέδου BlueChannel, κάνοντας επικοινωνιακό θόρυβο distraction από τα σοβαρά, όπως ακριβώς και οι άδειοι ντενεκέδες)