Η ΜΑΓΕΙΡΙΤΣΑ ΤΟΥ ΘΩΜΑ
500 γρ. μανιτάρια champignon ψιλοκομμένα
5 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμενο
2 σκ. σκόρδο
100 γρ. ρύζι γλασέ
1/2 λίτρο νερό και 1/λίτρο λευκό κρασί
αλάτι
πιπέρι και μουστάρδα κατά βούληση
2 μεγάλα πράσα κομμένα ροδελες
Για το αυγολέμονο
3 κρόκους, από μεσαία αυγά
1 κ.σ. μουστάρδα, απαλή
χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
1 κ.σ. κορν φλάουρ
1 ματσάκι άνηθο (λατρεύω τον άνηθο)
αλάτι
πιπέρι
Για το σερβίρισμα
πιπέρι , φρεσκοτριμμένο
1 λεμόνι, κομμένο σε φέτες
1 κ.σ. άνηθο, φρέσκο
Εκτέλεση
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και αφήνουμε να κάψει.
Ψιλοκόβουμε σε ένα ξύλο κοπής όλα τα ζαρζαβατικα και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα.
Προσθέτουμε το ρύζι, το νερό, το κρασί το αλάτι και το πιπέρι, και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα.
Κλείνουμε την κατσαρόλα με το καπάκι και βράζουμε για 10 λεπτά. και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να γίνει το ρύζι.
Ρίχνουμε σε ένα μπολ τους κρόκους, τη μουστάρδα, τον χυμό και το κορν φλάουρ, και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός.
Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον προσθέτουμε στο μπολ.
Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι, και ανακατεύουμε ξανά.
Προσθέτουμε σταδιακά 2-3 κουταλιές από τον καυτό ζωμό της κατσαρόλας και παράλληλα ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε το αυγολέμονο στην κατσαρόλα.
Ανακατεύουμε καλά με μια ξύλινη κουτάλα για 5 δευτερόλεπτα.
Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε ανακινώντας την κατσαρόλα.
Σερβίρουμε με πιπέρι, 1 φέτα λεμονιού, ψιλοκομμένο άνηθο και ελαιόλαδο.
Καλή σας όρεξη.
2 σχόλια:
Καλημερα σε ολους
Φτιαξε μπολικη σουπα να ερθουν να φανε οι Ελληνες απο το Σουδαν,οι Γαλλοι δεν εχουν καλο φαγητο.
900 χιλιομετρα απεχει το Ασσουαν απο το Σουδαν λεει ο Πικραμενος.
Αφηστε ρε καριοληδες επιτελους τα κομαντα να ειναι κομαντα να φερουν πισω τους δικους μας.
Και εσεις ομως ρε ανωτεροι στρατιωτικοι περιμενετε μετα με αυτες τις μαλακιες να σας εχουμε εμπιστοσυνη?
Ποτε επιτελους θα μας ετοιμασετε,οταν μπουν οι Τουρκοι στα καραβια να ερθουν για εμας?
Ποτε θα αποκτησουν εμπειρια αυτοι οι ανθρωποι,με το συρματοσκοινο περσνουσε την αραχνη ο κομαντο οταν πηγε η πουσταρα να τους δει.
Ειχε αδικο ο λοχαγος μου που το εκανε θεμα και του λεγανε για τα ατυχηματα.
Τωρα πως στο διαολο θα παει το κομαντο με το συρματοσκοινο να τα βαλει με τον σκληραγωγημενο φανατικο μουσουλμανο στο Σουδαν?.
Θα του μιλησει για τον ανωτερο Ελληνικο πολιτισμο του Λασκαριδη και της Μαρεβας?
Στις πλατειες θα σας κρεμασουμε ΚΑΡΙΟΛΗΔΕΣ
Γιατι εμεις δεν φοραμε συρματοσκοινο και θα ερθουμε για εσας.
Υ.Γ.Ελα γλυκο μου αγορι τωρα ριξε και συ τα καντηλια σου αφου ανεβαζω τις στροφες απο το πρωι
"Υ.Γ.Ελα γλυκο μου αγορι τωρα ριξε και συ τα καντηλια σου αφου ανεβαζω τις στροφες απο το πρωι "
Καλό μεσημέρι φίλε ΝΙΚΑΝΔΡΙΚ...μην ανησυχείς τα ψιλοέριξα τα καντήλια μου το πρωί σε ένα σάπιο αρχίδι που έγραψε σχόλιο σε δική μου άρθρο αλλά που αναρτήθηκε σε άλλο ιστολόγιο και μου έλεγε :....
" Όταν ανακατεύεις Αστρολογία (που ο Θεός την απαγορεύει ρητά στην Παλαιά Διαθήκη και η ποινή είναι θάνατος) με το Χριστιανισμό, καλό είναι να μη είναι β’ πληθυντικό πρόσωπο αλλά α’."
Κατάλαβες τι μου είπε το σάπιο και ανθελληνικό αρχίδι;;; Ότι να μην ασχολούμαι με την αστρολογία διότι η ποινή είναι ο θάνατος !!! Να του χώσω τώρα και την παλαιά αλλά και την νέα διαθήκη του στον κώλο μαζί με το α' και β' πληθυντικό πρόσωπο;;; Πες μου θα φταίω εγώ μετά αν του μπινελικώσω όλη την φύτρα του και αυτόν μαζί;;; Δεν φτάνει που αυτός ο χλεχλές τόλμησε να μου κάνει υποδείξεις...αλλά με ΑΠΕΙΛΕΙ κιόλας.!!!!
Αυτός είναι ο σημερινός κάτοικος της χώρας των Ελλήνων , για αυτό έγραφα εδώ και καιρό ότι ο κάτοικος της χώρας των Ελλήνων είναι ο ΧΕΙΡΟΤΕΡΟΣ ΕΧΘΡΟΣ των Ελλήνων, (και αυτό είναι κάτι που το γνωρίζουν τόσο οι εχθροί των Ελλήνων,και το χρησιμοποιούν κατά δύναμη) αλλά και οι Έλληνες.
Αυτά τα πουσταριά είναι τα πρώτα που θα φύγουν από το λεπίδι των αλλοδαπών μουσουλμάνων.
Δημοσίευση σχολίου